Muito bem-vindos aprendizes da culinária e cozinheiros chefs! Agora, neste artigo, iremos aprender esta receita fantástica de Licor de Jenipapo.
O tempo de preparo do Licor de Jenipapo é de aproximadamente 30 minutos. Além disso, a receita rende cerca de 40 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- 10 unidades de jenipapo;
- 1 litro de cachaça;
- 800 g de açúcar;
- 1 copo de água;
Modo de preparo do Licor de Jenipapo:
- Em primeiro lugar, se você encontrar a água do jenipapo pronta, faça da seguinte maneira:
- Faça uma calda com o açúcar e a água e deixe ferver por 10 minutos;
- Em seguida, deixe esfriar e coloque sobre a água do jenipapo. Adicione a cachaça. Mexa e ponha em um vaso de vidro. Diariamente dê uma mexidinha com uma colher de pau ou inox;
- Depois de uns 10 ou 20 dias coe o licor em um coador de pano e prove para verificar o teor alcoólico. Se estiver muito forte coloque mais um pouco de água. Tampe o vidro e deixe o licor descansar por 30 dias para sedimentar as impurezas;
- Logo após, faça uma nova filtragem, dessa vez usando filtro de papel. Seu Licor de Jenipapo já pode ser consumido!
- Atenção: Caso você vá fazer usando a fruta, retire a casca. Corte a fruta ao meio retire os caroços e a parte áspera do jenipapo com muito cuidado, corte em pedaços e passe no processado ou na máquina. Esprema toda água.
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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:
Açúcar
1 Xícara de chá 180 g
Uma Colher de sopa 12 g
1 Colher de chá 4 g
Farinha de Trigo
1 Xícara de chá 120 g
Uma Colher de sopa 7,5 g
1 Colher de chá 2,5 g
Arroz
Uma Xícara de chá 200 g
Líquido (água, óleo…)
1 Xícara de chá 240 ml
Uma Colher de sopa 15 ml
1 Colher de chá 5 ml
Manteiga
Uma Xícara de chá 200 g
1 Colher de sopa 12 g
Uma Colher de chá 4 g
