- 1,5 quilo de maminha - Pimenta-do-reino a gosto - Batatas cortadas de forma rústica e temperadas com sal, azeite e páprica
INGREDIENTES MANTEIGA DE ERVAS
- 4 colheres (de sopa) de manteiga em temperatura ambiente - 6 dentes de alho picado ou amassado - 1 colher (de chá) de sal - 2 colheres (de sopa) de salsinha bem picada - Raminhos de alecrim ou tomilho a gosto
Primeiramente, tempere a carne com pimenta e reserve;
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Logo depois, misture a manteiga, o sal, o alho, o alecrim e a salsinha;
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Em seguida, espalhe essa pastinha sobre a carne e arrume as batatas ao lado dela;
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Cubra a carne com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200 graus por meia hora;
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Logo após, regue a carne com a manteiga derretida e retorne ao forno por mais 25 a 30 minutos, sem o papel alumínio;
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Por fim, tire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
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