- 500 ml de leite; - 1 colher (de chá) de essência de baunilha (este ítem é opcional); - Uma xícara de açúcar (160g); - 1 colher (de café) de bicarbonato de sódio.
Em primeiro lugar, ponha o açúcar e o leite em uma panela. Leve ao fogo médio e mexa;
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Assim que o açúcar dissolver, adicione o bicarbonato de sódio e a essência de baunilha. Mexa de vez em quando;
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Em seguida, retire do fogo assim que ficar cremoso, com uma consistência semelhante ao creme de leite. Continue mexendo para esfriar; (Este processo pode durar até duas horas. Então, não se preocupe se demorar a engrossar e a adquirir a cor caraterística);
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À medida que esfria, o doce de leite fica mais duro, ficando com a aparência semelhante aos que compramos nas lojas;
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Por fim, assim que esfriar, guarde em frascos de vidro tampados. Deixe na geladeira por, no máximo, 2 semanas.
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