- 1 litro de leite; - 2 xícaras de açúcar; - 6 ovos inteiros; - 1 casca de canela; - 4 cravos-da-índia; - Suco de 1 limão pequeno.
Primeiramente, ponha em uma panela média meia xícara de açúcar, a canela e os cravos da índia;
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Logo depois, deixe ferver até dourar o açúcar (cor de caramelo);
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Em seguida, adicione o leite, o suco do limão, o restante do açúcar e os ovos (misture os ovos antes para estourar as gemas);
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Mexa de vez em quando, cuidadosamente;
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Por fim, deixe ferver até ficar quase seca.
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