- 2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo; - 1 xícara (de chá) de ketchup; - 1 colher (de sopa) de molho inglês; - Meia xícara (de chá) de água; - 2 colheres (de sopa) de mostarda (escura ou amarela);
- Meia xícara (de chá) de vinagre (prefiro o de maçã); - Sal na quantidade de sua preferência; - Pimenta do reino moída na hora (1 pitada a gosto);
Em primeiro lugar, ponha todos os ingredientes em uma panela e misture bastante. Coloque em fogo alto até ferver;
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Logo depois, baixe o fogo ao mínimo e deixe ferver e apurar;
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Assim que ficar um molho mais grosso, estará pronto.
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Por fim, já pode ser utilizado ou guardado na geladeira para usar posteriormente;
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Use ketchup de boa marca (que tenha qualidade);
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Além disso, o molho barbecue conserva bem no freezer por até 3 meses ou na geladeira por até 5 dias;
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Uso em qualquer tipo de carne: frango, boi ou porco.
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