- Meia lata de creme de leite sem soro; - 1 lata de leite condensado; - Uma xícara e meia (de chá) de açúcar cristal; - 1 abacaxi grande; - Uma lata de leite (use a lata de leite condensado como medida); - 2 ovos.
Primeiramente, descasque o abacaxi, retirando o talo e os picos. Logo depois corte em pequenos pedaços;
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Em seguida, ponha no fogo baixo com o açúcar, até ficar cozido (meio translúcido) e com pouca calda. Guarde;
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Acrescente o leite, as gemas e o leite condensado. Ponha em fogo brando até engrossar;
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Logo após, ponha numa travessa refratária;
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Assim que esfriar, ponha por cima o doce de abacaxi, distribuindo de forma uniforme;
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Em seguida, bata as claras em neve e adicione 2 colheres (de sopa) de açúcar;
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Bata bem, coloque o creme de leite e misture de forma delicada;
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Por fim, ponha por cima do doce e coloque no congelador;
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Deixe descongelar um pouco antes de servir.
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