- 1 copo de chocolate ou cacau em pó; - 1 colher (de chá) de fermento químico; - 2 copos de farinha de trigo; - 1 colher (de chá) de essência de baunilha (opcional);
- 2 copos de açúcar; - 170 gramas de iogurte natural; - 1 copo de óleo; - 4 ovos médios.
- 150 g de chocolate para derreter; - Meia caixa de creme de leite (100 ml); - 1 colher (de sopa) de manteiga.
Pré-aqueça o forno em 180 graus. Em uma vasilha, ponha o iogurte e o açúcar, usando o copo do iogurte como medida para todos os ingredientes;
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Em seguida, bata com um fouet ou batedeira até incorporar bem. Logo depois, adicione os ovos e bata até conseguir uma mistura lisa, com os ingredientes bem misturados;
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Logo após, adicione o óleo, volte a bater, e coloque o chocolate ou cacau em pó peneirados e a farinha. Bata apenas até incorporar e ter uma massa de bolo lisinha. Logo após, ponha o fermento e misture levemente;
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Unte uma forma de bolo redonda e sem furo central (20-22 cm) com óleo ou manteiga e polvilhe farinha nela;
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Em seguida, ponha a massa e coloque para assar no forno a 180ºC durante 30 a 40 minutos, ou até assar o bolo. Faça o teste do palito;
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Nesse meio tempo vamos preparar a ganache. Pique o chocolate e aqueça em banho-maria ou no micro-ondas junto com o creme de leite;
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Em banho maria o creme de leite não pode ferver. Mantenha em fogo baixo;
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Assim que o chocolate ficar totalmente derretido e incorporado com o creme de leite, coloque a manteiga, mexa para misturar e guarde;
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Logo depois, assim que o bolo estiver assado, tire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Logo após, desenforme e corte ao meio para rechear. Distribua cerca de 1/3 da ganache, cubra com a outra metade do bolo e jogue o restante por cima do bolo. Por fim, ponha o bolo na geladeira de 30 a 60 minutos para a ganache firmar;
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