- 2 quilos de mandioca amarela; - Duas calabresas grandes cortadas em quadradinhos; - 2 pedaços grandes de bacon cortados em quadradinhos; - 3 alhos grandes triturados; - 1 cebola grande triturada;
- 3 tomates sem semente picados; - Cebolinha (a gosto); - 1 pacote de tempero pronto; - 3 caldos de costela.
Primeiramente, vamos cozinhar a mandioca. Adicione 2 tabletes de caldo de costela no cozimento;
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Logo depois, com um pouco de óleo, dê uma pré fritada na calabresa junto com o bacon. Adicione também a cebola e acabe de fritar;
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Em seguida, coloque o alho e mais 1 caldo de costela;
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Em um liquidificador, bata a mandioca junto com a água que cozinhou;
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Logo após, junte essa mistura com a fritura em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela;
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Em seguida, coloque a cebolinha a gosto e os tomates;
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Por fim, vá colocando os temperos aos poucos, sempre provando para ver se o sal está ok;
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Caso o caldo fique muito grosso, coloque um pouco de água.
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