• 500 g de bacalhau dessalgado e limpo; • 1 dente de alho; • 1 molho de salsa picadinha; • 2 cebolas; • 2 colheres de sopa de cheias de farinha de trigo;
• 3 tomates sem pele e sem semente picados; • 3 ovos; • 4 xícaras de batata cozida e amassada (purê); • 4 colheres de sopa de azeite a gosto; • 50 g de azeitonas;
Primeiramente, pegue uma panela, adicione 4 colheres de azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione os tomates e cozinhe por 5 minutos;
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Logo depois, coloque o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa. Guarde;
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Misture a farinha de trigo com as batatas e as gemas;
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Em seguida, bata as claras em neve e misture;
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Por fim, junte o refogado do bacalhau e ponha para assar em um refratário untado com azeite.
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