• 1,5 quilo de bacalhau (dessalgado e em pedaços médios); • 1 quilo de batatas cortadas ao meio; • 5 cebolas médias cortadas ao meio; • 1 pimentão verde cortado em tiras;
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras; • Um pimentão amarelo cortado em tiras; • 6 tomates sem pele cortados ao meio; • 200 gramas de azeitonas pretas grandes;
• Cheiro verde picado a gosto; • Azeite de oliva extravirgem (português) a gosto.
Primeiramente, dessalgue o bacalhau, corte em pedaços médios e ponha para ferver em uma panela com água. Reserve a água;
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Logo depois, em uma panela de barro (ou outra de sua preferência), monte camadas: primeiro com as batatas, em seguida o bacalhau, os pimentões, tomates, cebolas e azeitonas;
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Em seguida, salpique o cheiro verde e regue com o azeite a vontade (cerca de 500 ml);
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Por fim, adicione 2 xícaras (chá) da água que ferveu o bacalhau e leve ao fogo, cozinhando até que as batatas e as cebolas amoleçam.
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Em seguida, salpique o cheiro verde e regue com o azeite a vontade (cerca de 500 ml);
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