• 500 ml de leite integral; • 1 caixa de creme de leite; • Meia lata de leite condensado; • 10 colheres (de sopa) de açúcar; • 1 colher e meia (de sopa) de pó para sorvete com sabor de sua preferência;
• 1 colher (de sopa) bem cheia de liga neutra; • 1 colher (de chá) de emulsificante;
Primeiramente, bata no liquidificador o leite, creme de leite, leite condensado, açúcar, pó para sorvete, e a liga neutra por 5 minutos em alta velocidade. Essa mistura chamaremos de base;
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Logo depois, congele a base;
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Em seguida, após congelada a base, corte tudo em pequenos cubos;
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Ponha a base já cortada em cubos na batedeira e acrescente o emulsificante;
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Logo após, comece a bater em velocidade baixa, para não forçar muito a batedeira, por cerca de 6 minutos;
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Após isso, aumente para velocidade máxima a mistura na batedeira e por 14 minutos, ou até observar que a mistura não tem mais de cristais de gelo;
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Por fim, estando lisa e homogênea, está pronta. Apenas coloque para gelar e sirva.
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