Muito melhor que o molho pronto — e fácil!
- 1 kg de tomate maduro - alho - cebola - azeite - manjericão - pitada de açúcar
Corte em X, 1 minuto na água fervente e depois na água gelada.
20 a 25 minutos cozinhando devagar. É aqui que o sabor se forma.
Misture o macarrão no molho com um pouco da água do cozimento.