Suculento, com cebola dourada e pronto em 20 minutos!
Contrafilé ou alcatra, com cerca de 1 cm de espessura.
No máximo dois bifes por vez. Sal só depois de selar!
Na mesma frigideira, com óleo e manteiga, de 6 a 8 minutos.
Um pouco de água para soltar o dourado do fundo da panela.