Baião de Dois – Um Clássico Nordestino Na Mesa da Sua Casa

Olhem como é tranquilo e rápida esta receita de Baião de Dois.

O tempo de preparo do Baião de Dois é de aproximadamente 30 minutos.

Além disso, a receita rende cerca de 6 porções.  

Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.

Então, vamos preparar esta delícia?

Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:

• Meio quilo de feijão verde;
• 1 paio cortado em rodelas;
• 2 tabletes de caldo de carne;
• 1 cebola ralada;
• 1 dente de alho amassado;
• 3 colheres (de sopa) de óleo;
• Meia colher (de sopa) de coentro picado;
• 2 xícaras e meia (de chá) de arroz lavado e escorrido;
• 150 gramas de queijo de coalho cortado em finas fatias;

Modo de preparo do Baião de Dois:

1. Primeiramente, coloque o feijão de molho 1 dia antes. No dia do preparo, cozinhe este feijão junto do caldo de carne e 2,5 litros de água fria;
2. Feche a panela e deixe cozinhando por 1 hora em fogo baixo;
3. Logo depois, numa outra panela, doure no óleo o paio, o alho e a cebola. Junte o coentro e o arroz e refogue bem;
4. Em seguida, adicione o feijão já cozido com o caldo. Misture bem, feche a panela e deixe cozinhar até o arroz ficar cozido, úmido e com uma consistência cremosa;
5. Por fim, pegue as fatias de queijo e cubra o arroz. Tampe a panela outra vez e deixe o vapor derreter o queijo;
6. Bom apetite!

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