Tenha cuidado! Essa receita de Biscoito de Polvilho Frito é apaixonante!
O tempo de preparo do Biscoito de Polvilho Frito é de aproximadamente 35 minutos.
Além disso, a receita rende cerca de 50 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- 500 gramas de polvilho azedo;
- 100 ml de óleo de soja;
- 300 ml de água;
- 2 ovos;
- 1 colher (de sopa) de sal;
Modo de preparo do Biscoito de Polvilho Frito:
- Primeiramente, coloque uma panela o sal, o óleo, a água e ponha no fogo para dar fervura;
- Logo depois, assim que começar a ferver, ponha sobre o polvilho e misture;
- Após misturado, junte os 2 ovos e misture um pouco mais;
- É normal a massa ficar um pouco mole;
- Em seguida, ponha a massa sobre uma pedra e amasse, adicionando aos poucos polvilho, até que comece a soltar da pedra e das mãos. Esse é o ponto;
- Logo após, enrole a massa modelando os biscoitos, porém, não muito grossos pois eles irão crescer ao fritar;
- Por fim, ponha a panela no fogo com o óleo para fritar e, assim que começar a esquentar, ponha os biscoitos. Não deixe o óleo esquentar muito, já que é isso que faz os biscoitos espirrarem óleo pra todo lado. Ele tem de estar só um pouco quente, por mais ou menos um minuto no fogo.
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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:
Açúcar
1 Xícara de chá 180 g
Uma Colher de sopa 12 g
1 Colher de chá 4 g
Farinha de Trigo
1 Xícara de chá 120 g
Uma Colher de sopa 7,5 g
1 Colher de chá 2,5 g
Arroz
Uma Xícara de chá 200 g
Líquido (água, óleo…)
1 Xícara de chá 240 ml
Uma Colher de sopa 15 ml
1 Colher de chá 5 ml
Manteiga
Uma Xícara de chá 200 g
1 Colher de sopa 12 g
Uma Colher de chá 4 g
