Caldo de Carne Caseiro Fica Realmente Muito Saboroso Faça Você Também

Aprenda agora mesmo esta deliciosa e suculenta receita de Caldo de Carne.

O tempo de preparo do Caldo de Carne é de aproximadamente 90 minutos.

Além disso, a receita rende cerca de 6 porções.  

Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.

Então, vamos preparar esta delícia?

Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:

• 1 kgde músculo bovino, costela bovina com osso ou ossobuco em pedaços;
• Uma canela de boi com ou sem carne;
• 1 mocotó (pé de boi);
• 3 cenouras;
• 3 aipos (salsão);
• 1 maço de salsinha, coentro ou 1 bouquê garni;
• Uma colher (de sopa) de óleo de girassol ou de milho;
• 1 colher (de sopa) de pimenta em grão (opcional);
• 3 cebolas;

Modo de preparo do Caldo de Carne:

1. Primeiramente, ponha no fogo uma panela com um fio de óleo e frite a carne escolhida até dourar. Logo depois, adicione a canela e o mocotó e deixe soltar o sabor;
2. Enquanto a carne cozinha, descasque as cebolas e as cenouras e corte em pedaços junto com o salsão;
3. Em seguida, adicione os legumes, as ervas aromáticas e a pimenta à panela e cubra com água, mais ou menos 3 dedos acima da altura dos legumes. Deixe cozinhar por 1 hora;
4. Nesse meio tempo, com a ajuda de uma colher ou peneira, tire a espuma que se forma;
5. Logo após o caldo ferver por 1 hora, passe o caldo em uma peneira e faça pressão nos ingredientes com uma colher, para que saia o máximo de líquido;
6. Por fim, aguarde o caldo esfriar, retire a película gelatinosa e guarde na geladeira por até 3 dias.

Veja também:

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Suflê de Legumes
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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:

Açúcar

1 Xícara de chá 180 g

Uma Colher de sopa 12 g

1 Colher de chá 4 g

Farinha de Trigo

1 Xícara de chá 120 g

Uma Colher de sopa 7,5 g

1 Colher de chá 2,5 g

Arroz

Uma Xícara de chá 200 g

Líquido (água, óleo…)

1 Xícara de chá 240 ml

Uma Colher de sopa 15 ml

1 Colher de chá 5 ml

Manteiga

Uma Xícara de chá 200 g

1 Colher de sopa 12 g

Uma Colher de chá 4 g

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