Caponata de Berinjela – Vem Com a Gente Aprender Esta Famosa Receita

Olhem como é tranquilo e rápida esta receita de Caponata de Berinjela.

O tempo de preparo da Caponata de Berinjela é de aproximadamente 40 minutos.

Além disso, a receita rende cerca de 6 porções.

Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.

Então, vamos preparar esta delícia?

Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:

• 2 berinjelas grandes;
• 1 pimentão vermelho;
• Um pimentão amarelo;
• 1 cebola grande;
• 3 dentes de alho amassados;
• 200 g de azeitonas verdes picadas;
• 200 g de champignon picado;
• Orégano a gosto;
• Sal a gosto;
• Salsinha e cebolinha a gosto;
• Azeite para refogar e para cobrir a conserva;

Modo de preparo da Caponata de Berinjela:

1. Primeiramente, descasque as berinjelas e corte em tirinhas ou cubinhos;
2. Logo depois, retire as sementes dos pimentões e corte em tirinhas ou cubinhos;
3. Numa panela, refogue a cebola picadinha juntamente com o alho amassado e o orégano no azeite;
4. Em seguida, adicione os pimentões e a berinjela. Mexa para que não grude no fundo;
5. Logo após, adicione o champignon e as azeitonas. Acerte o sal, se for preciso;
6. Assim que a berinjela ficar bem molinha, desligue o fogo e coloque a salsinha e a cebolinha;
7. Logo depois, transfira para um refratário de vidro e deixe esfriar;
8. Esterilize um pote de vidro (com tampa) jogando água fervente dentro dele;
9. Logo após esfriar, ponha a caponata no pote de vidro, cubra com azeite, tampe e coloque na geladeira;
10. Por fim, assim que gelar já pode servir.

Veja também:

Bolo de Milho Verde
Salada de Palmito
Torta de Frango de Liquidificador
Camarão Gratinado
Sopa de Espinafre

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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:

Açúcar

1 Xícara de chá 180 g

Uma Colher de sopa 12 g

1 Colher de chá 4 g

Farinha de Trigo

1 Xícara de chá 120 g

Uma Colher de sopa 7,5 g

1 Colher de chá 2,5 g

Arroz

Uma Xícara de chá 200 g

Líquido (água, óleo…)

1 Xícara de chá 240 ml

Uma Colher de sopa 15 ml

1 Colher de chá 5 ml

Manteiga

Uma Xícara de chá 200 g

1 Colher de sopa 12 g

Uma Colher de chá 4 g

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