Frango ao Molho Pardo – Faça Hoje Mesmo Essa Maravilha de Receita

Com ingredientes que você já conhece, venha aprender esta receita de Frango ao Molho Pardo.

O tempo de preparo do Frango ao Molho Pardo é de aproximadamente 90 minutos.

Além disso, a receita rende cerca de 4 porções.

Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.

Então, vamos preparar esta delícia?

Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:

• 1 frango inteiro;
• Uma colher (de sopa) de sal com alho;
• 1 ramo de salsinha;
• 1 ramo de cebolinha;
• 2 cálices de limão;
• 1 colher (de sopa) de urucum;
• Uma cebola média (em cubos);
• 1 colher (de sopa) de farinha de trigo (ou fubá);
• Meia xícara de gordura (banha ou azeite);
• Sangue para o molho;
• 1 pitada de pimenta a gosto;
• Água (o suficiente);

Modo de preparo do Frango ao Molho Pardo:

1. Primeiramente, colha o sangue do frango na hora do abate. Acrescente um cálice de suco de limão o sangue não coagular, misture e guarde;
2. Logo depois, lave bem o frango, corte as juntas e ferva em água com um pouco de suco de limão. Escorra, lave novamente e guarde;
3. Em outra panela, aqueça a gordura e doure o sal com alho;
4. Em seguida, adicione o frango e deixe fritar um pouco. Escorra o excesso de gordura e coloque a cebola e o urucum. Misture bastante e pingue um pouco de água aos poucos;
5. Acrescente a cebolinha, a salsinha, o cheiro-verde e feche a panela para cozinhar o caldo lentamente, até que a carne esteja macia;
6. Logo após e separadamente, dissolva o sangue com um pouco de água. Adicione uma colher de farinha de trigo (ou fubá), misture bastante e coe em peneira fina.
7. Por fim, incorpore o sangue no caldo, mexa devagar e cozinhe por mais alguns minutos;
8. Bom apetite!

Veja também:

Bolo de Milho Verde
Salada de Palmito
Torta de Frango de Liquidificador
Camarão Gratinado
Sopa de Espinafre

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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:

Açúcar

1 Xícara de chá 180 g

Uma Colher de sopa 12 g

1 Colher de chá 4 g

Farinha de Trigo

1 Xícara de chá 120 g

Uma Colher de sopa 7,5 g

1 Colher de chá 2,5 g

Arroz

Uma Xícara de chá 200 g

Líquido (água, óleo…)

1 Xícara de chá 240 ml

Uma Colher de sopa 15 ml

1 Colher de chá 5 ml

Manteiga

Uma Xícara de chá 200 g

1 Colher de sopa 12 g

Uma Colher de chá 4 g

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