Sejam bem-vindos cozinheiros e cozinheiras do meu Brasil! Neste artigo iremos aprender uma receita simples e prática de Papas a la Huancaina.
Papas a la Huancaina é uma das receitas mais tradicionais da cozinha peruana.
Caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
Ingredientes para fazer Papas a la Huancaina:
- 400 gramas de feijão fresco;
- 1 pacote de biscoito cream cracker;
- 1 quilo de batata;
- 2 pimentões amarelos;
- 200 ml de leite integral;
- 2 dentes de alho;
- Açafrão-da-terra fresco;
- ¼ de cebola roxa;
Ingredientes para decorar:
- Folhas de alface;
- 4 ovos cozidos e partidos ao meio;
- Azeitonas pretas;
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, descasque as batatas e corte em rodelas. Em seguida, cozinhe até que fiquem al dente;
- Logo depois, refogue o pimentão com a cebola e o alho picado em uma frigideira. Deixe até fritar;
- Em seguida, vamos bater o refogado de pimentão, com parte dos demais ingredientes em um liquidificador. Você vai ter um creme espesso e por isso é preciso ir colocando os ingredientes aos poucos. No fim, terá um molho bonito e amarelo;
- Por último, para montar o prato é só por uma folha grande de alface na base, algumas rodelas de batata e derramar o molho por cima. Finalize com uma metade do ovo cozido e azeitonas pretas a gosto;
- Enfim, agora você já pode provar seu Papas a la Huancaina.Bom apetite!
Veja também:
Arroz árabe com lentilha e pimenta calabresa
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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:
Açúcar
1 Xícara de chá 180 g
Uma Colher de sopa 12 g
1 Colher de chá 4 g
Farinha de Trigo
1 Xícara de chá 120 g
Uma Colher de sopa 7,5 g
1 Colher de chá 2,5 g
Arroz
Uma Xícara de chá 200 g
Líquido (água, óleo…)
1 Xícara de chá 240 ml
Uma Colher de sopa 15 ml
1 Colher de chá 5 ml
Manteiga
Uma Xícara de chá 200 g
1 Colher de sopa 12 g
Uma Colher de chá 4 g
