Sejam bem-vindos cozinheiros e cozinheiras do meu Brasil! Neste artigo vamos aprender esta deliciosa e prática receita de Pierogi de Batata.
O pierogi de batata é um pastel em formato de meia-lua feito com ovo e farinha de trigo que pode ser assado, cozido ou frito. Apesar de ser considerado um prato polonês, também é muito apreciado na Ucrânia.
O tempo de preparo é de aproximadamente 60 minutos. Além disso, a receita rende cerca de 25 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia de receita?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes.
Ingredientes para fazer a massa do Pierogi de Batata:
- Meio quilo de farinha de trigo;
- Uma colher de azeite;
- 1 colher de sal (sopa);
- Água;
Ingredientes para o recheio:
- 5 batatas médias;
- 1 colher de azeite ou de margarina;
- Pimenta do reino e cheiro verde (opcionais);
- Sal na quantidade de sua preferência;
Ingredientes para o molho:
- Sal;
- Massa de tomate;
Modo de preparo da massa do Pierogi de Batata:
- Em primeiro lugar, ponha o azeite, o sal e a farinha em uma bacia;
- Em seguida, ponha a água aos poucos, batendo a massa em movimentos de vai e vem, até que fique macia e não grude na mão;
- Caso ponha água demais, coloque um pouco mais de farinha para chegar ao ponto;
Modo de preparo do recheio:
- Primeiramente, cozinhe as batatas até que a faca entre nela facilmente. Logo depois, amasse em um prato coloque a margarina, o sal, a pimenta e o cheiro verde bem picado. Misture bem;
- Em seguida, pegue pedaços da massa no tamanho de bolinhas de pingue-pongue, abra e ponha o recheio dentro. Depois, feche no formato de um pastel e amasse com um garfo na ponta;
- Leve para cozinhar em água fervendo até que tire a ponta de um deles e não apareça a massa crua;
Modo de preparo do molho:
- Faça um molho comum com massa com sal e massa de tomate e misture o pierogue;
- Sirva e bom apetite!
Veja também:
Bolo de Cenoura de Liquidificado
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