Olá, amantes da culinária! Agora, neste artigo, você irá aprender uma receita maravilhosa de Purê de Batata.
O tempo de preparo do Purê de Batata é de aproximadamente 60 minutos. Além disso, a receita rende cerca de 4 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- 4 batatas;
- Noz-moscada ralada na hora a gosto;
- 2 colheres (de sopa) de manteiga gelada;
- Pimenta do reino moída na hora e sal a gosto;
- 1 xícara (de chá) de leite;
Modo de preparo do Purê de Batata:
- Em primeiro lugar, lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios. Coloque em uma panela média, cubra com água e junte 1 colher (de chá) de sal – não coloque as batatas já na água fervente para acelerar o processo: isso vai alterar a textura do purê e ele pode não ficar cremoso;
- Em seguida, ponha para cozinhar em fogo alto. Quando começar a ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que fiquem macias. Não deixe a batata cozinhar demais para não ficar com um purê aguado;
- Logo depois, apague o fogo e passe as batatas para um escorredor. Deixe escorrer bem a água por alguns minutos;
- Nesse meio tempo, ponha o leite numa panela pequena e leve ao fogo baixo para aquecer – não é preciso ferver. O leite deve estar na mesma temperatura da batata para não empelotar;
- Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor, voltando para a mesma panela. Coloque em fogo médio e adicione o leite, mexendo sempre para incorporar. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e uma pitada de noz-moscada;
- Por fim, apague o fogo, junte as 2 colheres (de sopa) de manteiga gelada e misture bem. Transfira para uma tigela e sirva a seguir.
- Bom apetite!
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