Veja como é fácil preparar esta receita de Sopa de Capeletti.
O tempo de preparo da Sopa de Capeletti é de aproximadamente 30 minutos.
Além disso, a receita rende cerca de 8 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade. Então, vamos preparar esta delícia?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- 1 quilo de capeletti (carne ou frango);
- 2 dentes de alho bem amassados;
- 1 colher (de sopa) de cebola bem ralada;
- 1 colher (de chá) de orégano;
- Azeite suficiente para encher bem o fundo da panela de pressão (dois dedos);
- Salsa a gosto;
- Sal a gosto;
- 1 copinho de cogumelos (champignon de 150 a 200 g);
- 1 pitada pequena de cominho (para frango);
- Uma pitada de pimente do reino (para carne);
- 1 peito de frango pequeno cortado em cubos ou;
- Meio quilo de carne em cubinhos pequenos (não moída);
- 1 cubo de caldo de carne ou frango;
Modo de preparo da Sopa de Capeletti:
- Primeiramente, reserve 1 litro de água fervendo;
- Numa panela de pressão, ponha bastante azeite para encher o fundo da panela;
- Logo depois ponha o orégano e o alho no azeite ainda frio e ponha no fogo;
- Assim que o alho ficar branco, ponha rapidamente a cebola bem ralada. Mexa um pouco e adicione os cogumelos partidos ao meio;
- Em seguida, ponha a proteína escolhida (carne ou frango) e frite superficialmente;
- Logo após, ponha a salsa, o sal e os temperos referentes ao tipo de proteína escolhida;
- Acrescente meio litro de água já fervendo. Deixe cozinhando até um pouco antes da proteína ficar macia;
- Em seguida, retire a panela da pressão antes da proteína completar o cozimento;
- Adicione o capeletti e ponha o que restou da água fervendo;
- Coloque de novo na pressão por mais ou menos 10 minutos;
- Logo depois, retire da pressão e veja se a massa já esta cozida. Se não estiver, termine o cozimento sem a pressão;
- Por fim, sirva bem quente.
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