Receita de Sunomono – Uma Tradicional Receita da Culinária Japonesa Venha Conferir

Sejam bem-vindos cozinheiros e cozinheiras do meu Brasil! Agora, neste artigo, iremos aprender a Receita de Sunomono.

O tempo de preparo do Sunomono é de aproximadamente 20 minutos. Além disso, a receita serve cerca de 4 pessoas.

Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.

Então, vamos preparar esta delícia?

Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:

• 2 colheres (de sopa cheias) de wakame (alga marinha desidratada) cortado em tiras de 3 cm;
• Dois pepinos tipo japonês cortados em rodelas bem fininhas;
• 2 colheres (de chá rasas) de hondashi (tempero à base de peixe);
• 6 colheres (de sopa) de vinagre de arroz;
• 2 colheres (de sopa rasas) de açúcar;
• 1 pitada de aji-no-moto
• 2 colheres (de café rasas) de sal;
• Meio pacote de kani-kama (125g);
• Gergelim (branco e torrado) a gosto;

Modo de preparo do Sunomono:

1. Em primeiro lugar, misture os pepinos já cortados com 1 colher (de café) de sal. Deixe descansando por 15 minutos;
2. Deixe a wakame de molho na alga até hidratar e dobrar de volume;
3. Em seguida, desfie o kani-kama e reserve também;
4. Logo após, escorra a água da wakame, esprema e reserve;
5. Neste ponto, os pepinos devem ter liberado bastante água. Esprema bem com as mãos e escorra a esta água. Esta etapa é muito importante para ter um bom sunomono;
6. Logo depois, prepare o tempero misturando o sal restante, açúcar, aji-no-moto, vinagre e hondashi até ficar bem diluído;
7. Por fim, junte o pepino, a wakame, o kani-kama e o tempero num vasilhame e misture;
8. Caso queira, pode salpicar gergelim sobre o Sunomono;
9. Bom apetite!

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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:

Açúcar

1 xícara de chá 180 g

Uma colher de sopa 12 g

1 colher de chá 4 g

Farinha de Trigo

1 xícara de chá 120 g

Uma colher de sopa 7,5 g

1 colher de chá 2,5 g

Arroz

1 xícara de chá 200 g

Líquido (água, óleo…)

1 xícara de chá 240 ml

Uma colher de sopa 15 ml

1 colher de chá 5 ml

Manteiga

1 xícara de chá 200 g

Uma colher de sopa 12 g

1 colher de chá 4 g

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