Tambaqui Grelhado ao Creme de Manjericão – Venha Conferir Esta Delícia de Peixe

Aprenda agora mesmo esta deliciosa receita de Tambaqui Grelhado ao Creme de Manjericão.

O tempo de preparo do Tambaqui Grelhado ao Creme de Manjericão é de aproximadamente 35 minutos.

Além disso, a receita rende cerca de 3 porções.

Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.

Então, vamos preparar esta delícia?

Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:

• 150 gramas de vagem;
• 400 gramas de Filé de Tambaqui com pele;
• 2 xícaras de folhas de espinafre;
• 150 gramas de cenoura;
• 50 gramas de mostarda amarela;
• 1 xícara de manjericão fresco;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 300 ml de óleo vegetal;
• Azeite para dourar os filés;
• 100 ml de leite;
• Azeite para saltear os legumes;

Modo de preparo do Tambaqui Grelhado ao Creme de Manjericão:

1. Primeiramente, corte fendas diagonais na pele do filé de tambaqui, tempere com pimenta e sal;
2. Logo depois, esquente uma frigideira de fundo grosso, doure as cenouras e as vagens num fio de azeite. Em seguida, junte as folhas de espinafre, tempere com sal e pimenta até murchar. Reserve;
3. Para a emulsão: Num liquidificador, bata o leite com a mostarda, o manjericão e uma pitada de sal. Junte o óleo em fio até obter um creme homogêneo e expesso. Reserve;
4. Por fim, em uma frigideira antiaderente, doure o peixe num fio de azeite, primeiro a parte sem pele, depois a com pele;
5. Sirva o peixe e finalize com a emulsão (molho);
6. Bom apetite!

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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:

Açúcar

1 Xícara de chá 180 g

Uma Colher de sopa 12 g

1 Colher de chá 4 g

Farinha de Trigo

1 Xícara de chá 120 g

Uma Colher de sopa 7,5 g

1 Colher de chá 2,5 g

Arroz

Uma Xícara de chá 200 g

Líquido (água, óleo…)

1 Xícara de chá 240 ml

Uma Colher de sopa 15 ml

1 Colher de chá 5 ml

Manteiga

Uma Xícara de chá 200 g

1 Colher de sopa 12 g

Uma Colher de chá 4 g

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