- 800 gramas de carne de caranguejo; - 2 xícaras de arroz lavado; - 1 vidro pequeno de leite de coco; - 3 colheres de sopa de azeite; - Meia xícara de salsinha (ou coentro bem picadinha);
- 1 cebola grande bem picada; - 2 xícaras de água filtrada; - Pimenta do reino e sal na quantidade de sua preferência.
Em primeiro lugar, ponha o azeite com a cebola picadinha em uma frigideira grande, até ficar transparente (fogo baixo);
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Em seguida, adicione a carne de siri e refogue rapidamente;
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Tempere com pimenta do reino e sal e junte a salsinha;
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Apague o fogo e reserve;
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Logo depois, coloque o arroz e a carne de siri em uma panela média. Misture bem;
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Junte a água quente e o leite de coco;
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Deixe cozer em fogo alto. Abaixe o fogo assim que a água estiver quase seca e tampe a panela até a água secar por inteiro;
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Por fim, apague o fogo e deixe descansar por alguns minutos;
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Sirva em seguida. Bom apetite!
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