• 1,5 quilo de bacalhau (dessalgado e em pedaços médios); • 1 kg de batatas cortadas ao meio; • 5 cebolas médias cortadas ao meio; • 1 pimentão verde cortado em tiras;
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras; • 6 tomates sem pele cortados ao meio; • 1 pimentão amarelo cortado em tiras; • 200 gramas de azeitonas pretas grandes;
• Cheiro verde picado a gosto; • Azeite de oliva extravirgem (português) a gosto.
Primeiramente, dessalgue o bacalhau, corte em pedaços médios e, em uma panela com água, ponha para ferver;
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Logo depois, guarde essa água da fervura;
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Em seguida, pegue uma panela e monte as camadas. Primeiro as batatas, em seguida o bacalhau, os pimentões, tomates, cebolas e azeitonas;
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Coloque o cheiro verde e molhe com o azeite a vontade (aproximadamente 500 ml);
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Por fim, adicione 2 xícaras (de chá) da água que reservada da fervura do bacalhau e coloque no fogo, cozinhando até as cebolas e as batatas amolecerem.
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