- 500 gramas de polvilho azedo; - 100 ml de óleo de soja; - 300 ml de água; - 2 ovos; - 1 colher (de sopa) de sal.
Primeiramente, coloque uma panela o sal, o óleo, a água e ponha no fogo para dar fervura;
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Logo depois, assim que começar a ferver, ponha sobre o polvilho e misture;
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Após misturado, junte os 2 ovos e misture um pouco mais;
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É normal a massa ficar um pouco mole;
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Em seguida, ponha a massa sobre uma pedra e amasse, adicionando aos poucos polvilho, até que comece a soltar da pedra e das mãos. Esse é o ponto;
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Logo após, enrole a massa modelando os biscoitos, porém, não muito grossos pois eles irão crescer ao fritar;
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Por fim, ponha a panela no fogo com o óleo para fritar e, assim que começar a esquentar, ponha os biscoitos. Não deixe o óleo esquentar muito, já que é isso que faz os biscoitos espirrarem óleo pra todo lado. Ele tem de estar só um pouco quente, por mais ou menos um minuto no fogo.
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