• 100 gramas de margarina; • 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo; • 1 xícara (chá) de fubá; • 4 ovos; • 1 colher (sopa) de erva-doce; • 2 xícaras (chá) de açúcar; • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; • 250 ml de leite de coco; • Canela-da-china em pó a gosto.
Primeiramente, ponha a margarina na batedeira e bata até que fique bem cremosa;
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Logo depois, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Vá colocando os ovos um a um e misture em separado a farinha de trigo, o fubá, a erva-doce e o fermento;
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Em seguida, ponha em colheradas na batedeira, alternando com o leite de coco;
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Transfira para uma assadeira untada e polvilhada com farinha;
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Logo após, asse em forno à 180 graus por 40 minutos;
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Por fim, assim que tirar do forno, polvilhe com açúcar, canela e sirva.
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