- 100 gramas de queijo parmesão; - 200 gramas de gorgonzola; - 1 lata de creme de leite; - 1 colher de manteiga; - Uma cebola; - Cebolinha e salsinha;
- 1 dente de alho; - 1 xícara de castanha de caju ou nozes; - Manjericão; - Azeite até o ponto de pesto (meia xícara aproximadamente); - Sal;
- 1 pacote de massa recheada com ricota ou queijo/ quatro queijos ou espinafre;
Em primeiro lugar, rale a cebola em uma panela e refogue na manteiga;
1
Acrescente o creme de leite, gorgonzola (previamente derretido no micro-ondas) e o pacote de queijo ralado;
2
Em seguida, ponha cebolinha e salsinha a gosto;
3
Leve ao fogo até a fervura iniciar;
4
Desligue e reserve;
5
Bata todos os ingredientes no liquidificador;
1
O macete do pesto é ligar o liquidificador vazio, e ir jogando as castanhas ou as nozes até triturá-las, e só aí, pôr o manjericão, sal e nozes e ir adicionando azeite, até a mistura rodar sozinha no liquidificador;
2
Contudo, se você achar que tem muito azeite, coloque um pouco de água fria ou meia lata de creme de leite com um pacote de queijo ralado de 50 gramas;
3
Primeiramente, misture o molho de pesto na panela com o molho de gorgonzola. Esquente até iniciar a fervura;
1
Nesse meio tempo, cozinhe a massa que você escolheu;
2
Por fim, quando ficar pronta, coloque em um refratário, misture o molho (todo) e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno para gratinar;
3
Agora, é só servir e bom apetite!
4