• 1 moranga de tamanho média; • 1 quilo de carne seca cozida e desfiada (retirar a gordura da carne); • 4 colheres (sopa) de azeite; • 2 dentes de alho; • 1 cebola ralada; • Uma caixa de poupa de tomate; • 1 caixa de creme de leite;
• 1 copo de requeijão cremoso; • Cheiro verde, sal e pimenta a gosto.
Primeiramente, corte uma tampa pequena na moranga e retire as sementes com uma colher e lave;
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Logo depois, ponha água para ferver em uma leiteira (ou panela de diâmetro menor que a moranga) e debruce a moranga na borda desta leiteira sem encostar na água, para que ela amoleça no vapor;
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Em seguida, faça o mesmo com a tampa da moranga. Reserve;
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Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho e a cebola;
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Logo após, adicione a polpa de tomate, a pimenta o sal e cheiro verde e a carne;
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Adicione a caixa de creme de leite e meio copo de requeijão. Espalhe a outra metade do copo de requeijão dentro da moranga reservada;
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Por fim, coloque o recheio na moranga e salpique com cheiro verde. Sirva imediatamente.
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