• 500 gramas de feijão branco; • 500 gramas de carne suína salgada e curada; • 2 gomos de linguiça paios; • 1 cebola média picada; • Azeite a gosto; • 1 cenoura picada; • 1 talo de salsão picado; • Sal a gosto; • Pimenta-do-reino a gosto;
• 2 dentes de alho triturados; • 4 colheres (de sopa) de molho de tomate; • ¼ de xícara de vinho branco; • 2 conchas de água.
Primeiramente, coloque o feijão de molho por 4h, depois cozinhe e reserve;
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Nesse meio tempo, dessalgue a carne suína;
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Logo depois, corte a linguiça, frite e reserve;
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Em seguida, corte a carne suína e cozinhe até que fique macia e reserve;
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Numa panela, doure a cebola no azeite. Acrescente a cenoura e o salsão;
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Logo após, tempere com sal e pimenta, refogando por 6 minutos;
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Adicione o alho e mexa por 1 minuto;
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Em seguida, ponha o molho de tomate, o vinho branco, a água e misture;
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Acrescente as linguiças e a carne suína;
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Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos;
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Por fim, coloque o feijão e espere mais uns 5 minutos até engrossar.
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