- 2 xícaras e meia (de chá) de coco ralado, fresco de preferência; - Meia lata de leite condensado; - 3 colheres (de sopa) de vinagre de álcool; - 1 xícara e meia (de chá) de açúcar; - 100 ml de água.
Em primeiro lugar, acrescente a água, o açúcar e o vinagre em uma panela. Misture bem;
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Acenda o fogo e deixe caramelizar, porém, sem mexer;
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Quando caramelizar, adicione o coco e misture;
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Logo depois, ponha o leite condensado, misture e deixe cozinhar até começar a desgrudar da panela;
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Em seguida, pegue porções pequenas da cocada com uma colher e transfira para um recipiente plano, untado com manteiga;
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Por fim, deixe esfriar e secar por inteiro;
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