• 2 xícaras de farinha de trigo; • 3/4 xícara de açúcar mascavo; • 3/4 xícara de açúcar cristal (se não gostar de coisas muito doces pode colocar menos); • 2 ovos grandes (se forem pequenos 3); • 2 colheres (sopa) de margarina; • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha; • Uma pitada de sal; • 1 barra de chocolate meio amargo de 170 gramas; • 1 barra de chocolate ao leite de 170 gramas.
Primeiramente, corte em cubos e reserve separadamente o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite;
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Em uma tigela (de batedeira), bata o ovo, o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogênea;
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Logo depois, coloque a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, a essência de baunilha e o sal;
3
Em seguida, bata o suficiente até formar uma massa homogênea e meio durinha (aproximadamente 3 minutos);
4
Ponha dentro dessa massa os cubinhos de chocolate meio amargo e bata pouco, somente para misturar, até que eles escondam dentro da massa;
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Logo após, adicione o fermento e misture o menos possível, pois quanto mais bate, mais ele perde seu efeito;
6
Unte uma forma e, com uma colher, molde bolinhas com a massa na forma;
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Em seguida, tente deixar uma boa distância entre eles e não os faça muito finos. Tente sempre fazer um pouco altinho, já que quando assa, ele se estica para os lados;
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Ponha para assar em fogo médio por cerca de 5 minutos e espete com um garfo umas três vezes para ver se está bom. Provavelmente sairá sujo pois o chocolate derreterá. Fique atento à massa, ela tem que estar fofinha e não mole;
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Por fim, assim que retirar as formas ainda quentes, adicione alguns cubos de chocolate ao leite em cima dos cookies para que eles derretam.
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