- 120 ml de leite; - 3 ovos; - 3 xícaras de farinha de trigo; - 240 gramas de açúcar; - 2 colheres (de sopa) de fermento para bolo; - 1 tablete de 100g de margarina; - 1 pitada de sal.
- 4 colheres (de sopa) de açúcar; - 1 colher (de chá) de canela em pó; - 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo; - 4 colheres (de sopa) de manteiga amolecida.
Primeiramente, ligue o forno em 200 graus;
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Em uma batedeira, bata o açúcar com as gemas de ovos e a margarina por 5 minutos ou até conseguir um creme claro e fofo;
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Logo depois e aos poucos, vá colocando a farinha de trigo peneirada e o leite, batendo sempre em baixa velocidade, para os ingredientes incorporarem. Daí, você terá uma massa bem consistente;
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Em seguida, bata as claras em neve com uma pitada de sal até que fique bem consistente. Misture as claras na massa de cuca tradicional e de forma delicada para não perder o ar;
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Por fim, adicione o fermento e misture;
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Com a massa pronta, vamos preparar a farofa doce. Numa tigela, misture todos os ingredientes da farofa e amasse com as mãos até obter a consistência de farofa;
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Em seguida, ponha a massa da cuca numa forma sem furo central, enfarinhada e untada;
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Logo depois, coloque para assar de 30 a 40 minutos no forno preaquecido ou até ficar dourada;
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Assim que a cuca ficar pronta, tire do forno e deixe ficar morna para desenformar;
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Você pode rechear a sua cuca, se quiser. Pode ser com goiabada, doce de leite, banana, uva...o que você preferir;