• 3 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente); • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; • 1 gema para pincelar; • 3 colheres (sopa) de margarina;
• 1 colher (sopa) de tempero completo em pó.
• 3 colheres (sopa) de azeite; • 1 cebola picada; • 3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado; • 2 tomates picados; • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de leite; • Meia xícara (chá) de azeitonas pretas ou verdes picadas.
Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha, o tempero, a margarina e a água gelada até obter uma massa. Caso necessário, coloque mais água;
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Logo depois, embrulhe em um filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos;
Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o bacalhau e os tomates. Coloque a farinha de trigo dissolvida no leite e mexa até engrossar levemente. Misture as azeitonas e reserve;
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Em seguida, divida a massa em duas partes. Abra com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro;
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Logo após, distribua o recheio e cubra com a outra parte da massa;
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Por fim, feche as bordas, pincele com a gema e ponha em forno médio (180°C), preaquecido, por meia hora. Desenforme, decore como preferir e sirva.
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