- 2 xícaras de feijão cozido; - 150 g de linguiça de porco; - 4 ovos cozidos; - 150 g de bacon em cubos; - 1 folha de louro; - 3 dentes de alho; - 1 colher (de sopa) de azeite de oliva;
- 1 xícara de farinha de mandioca crua; - 5 folhas de couve manteiga cortada em tiras finas; - 1 cebola; - Sal e pimenta do reino.
Primeiramente, refogue a linguiça e o bacon na própria gordura. Deixe cozinhar alguns minutos, escorra o excesso de gordura e adicione a cebola, os alhos picados e a folha de louro;
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Assim que a cebola estiver dourada, coloque os ovos, tempere com sal e mexa até que fiquem cozidos. Em seguida, junte também feijão sem o caldo, o azeite e a couve. Envolta tudo;
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Por fim, deixe cozinhar por alguns minutos para ganhar sabor e até que a couve fique mais verde. Em seguida, adicione a farinha de mandioca e o cheiro verde e tempere com pimenta e sal;
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Bom apetite!
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