- 1 quilo de filé de merluza; - 1 quilo de farinha de trigo; - 5 ovos; - 1 quilo de farinha de rosca; - Tempero a gosto para o peixe; - Óleo para fritar.
Primeiramente, tempere o peixe, preferencialmente de um dia para o outro, ou tempere de manhã e faça a noite, para pegar bem o sabor;
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Logo depois, passe o peixe já temperado no ovo, depois na farinha de trigo, depois outra vez no ovo e por último na farinha de rosca;
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Coloque o óleo em uma frigideira e deixe em fogo alto;
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Por fim, assim que estiver bem quente, frite o peixe, deixe escorrer um pouco em papel toalha e sirva.
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