- 4 quilos de frango; - 150 gramas de bacon; - 300 gramas de tomate picado; - 4 dentes de alho moídos; - 300 gramas de cebola picada; - 3 pimentões picados; - 100 ml de vinagre;
- 3 ramos de hortelã; - 3 folhas de louro; - 1 colher (chá) de pimenta-do-reino; - 300 ml de sangue de galinha; - 50 ml de óleo; - Sal à gosto.
Primeiramente, corte o frango e banhe com limão ou vinagre;
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Logo depois, refogue no óleo o alho, o bacon, o tomate, a cebola, as folhas de louro, o pimentão, a pimenta-do-reino, e por fim, o frango;
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Em seguida, acrescente água e, assim que o frango estiver pré-cozido, acrescente uma mistura de vinagre e sangue de galinha coado;
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Por fim, cozinhe e sirva em seguida;
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