• 3 abacates (avocado) maduros; • 2 tomates (italianos) sem sementes, picados em cubinhos;
• 2 colheres (de chá) de limão, por abacate (total 6 colheres de chá, e mais um pouquinho); • 1 colher (de chá) de sal (vai da preferência); • Meia colher (de chá) de pimenta do reino;
• ¼ de uma cebola roxa bem picadinha; • 3 colheres (de sopa) de coentro picadinho; • 1 pitada de pimenta caiena (opcional).
Primeiramente, abra os abacates ao meio e retire os caroços;
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Logo depois, com uma colher, vá removendo a poupa e transferindo para um recipiente médio. Tente remover o máximo que der da polpa;
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Em seguida, acrescente o suco de limão e amasse bem com um garfo, até conseguir uma consistência grossa;
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Adicione o tomate, a cebola, a pimenta do reino, o coentro e a pimenta caiena;
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Logo após, mexa bem e tempere a gosto com sal e pimenta. Coloque um pouco mais de suco de limão se necessário;
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Por fim, cubra com papel filme e deixe na geladeira até a hora de servir.
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