- Um quilo de peito bovino; - 1 cebola grande; - Uma batata média; - 2 dentes de alho; - 2 tomates médios; - Uma colher de colorau; - 1 pimentão; - 2 pimentas de cheiro; - Uma folha de louro;
- 1 colher (sopa) de tempero baiano (semente de coentro, cominho e pimenta branca, triturados juntos) - Uma cenoura média; - Meio maço de coentro; - 2 copos (180 ml) de água; - 2 colheres (sopa) de vinagre; - Uma colher (de sopa) de óleo.
Primeiramente, corte o peito bovino em pedaços (médios);
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Logo depois, pique a cebola, o tomate, o pimentão e o dente de alho. Misture com os pedaços de peito bovino e adicione o colorau, o louro, o tempero baiano, além da pimenta de cheiro e o coentro picados;
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Corte a cenoura em rodelas e a regue com duas colheres de vinagre;
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Em seguida, coloque uma colher de óleo e todos os ingredientes já misturados em uma panela de pressão e refogue.
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Logo depois, acrescente 2 copos de água na panela e coloque na pressão por mais ou menos 15 minutos;
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Por último, após esse tempo, tire a pressão e analise se a carne está macia. Corte a batata em rodelas e coloque junto com a carne na pressão por mais 2 minutos;
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Coloque coentro picadinho por cima e bom apetite!
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