• 10 maçãs; • 450 gramas de açúcar; • 240 ml de água; • 1 colher (de sopa) de vinagre de álcool ou de maçã; • 1 colher (de sopa) de corante vermelho em pó.
Primeiramente, lave e seque bem as maçãs;
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Logo depois, espete um palito de picolé ou de churrasco em cada maçã no lado do cabinho e reserve;
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Para a calda, ponha em uma panela de fundo grosso o açúcar, a água, o vinagre branco e o corante em pó. Misture bem, leve ao fogo baixo e não mexa mais;
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Em seguida, depois de cerca de 20 minutos, comece a testar o ponto da calda: caso tenha um termômetro, ele será quando chegar próximo a 145ºC;
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Se não tiver termômetro, um teste simples é pegar com uma colher um pouco da calda e jogar em um copo com água;
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Logo após, pegue a calda firme e jogue em algum recipiente. Se fizer um barulho de vidro, está no ponto;
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Em seguida, retire a panela do fogo, aguarde de 1 a 2 minutos e banhe as maçãs;
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Não demore para banhar as maçãs, pois a calda endurece rapidamente;
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Logo depois, deixe secar em um tapete de silicone ou em uma superfície lisa untada com manteiga;
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Por fim, assim que secar, embale em papel celofane e decore como quiser.
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