- 1 colher (chá) de sal; - 2 ovos inteiros; - Salsinha e cebolinha picadas; - 1 colher (sopa) de suco puro de limão; - 1 colher (chá) de mostarda;
- Pimenta-do-reino a gosto; - 1 colher (chá) de tempero de ervas finas (opcional); - 250 ml de óleo de soja.
Primeiramente, bata no liquidificador o sal, o tempero, os ovos, o suco de limão e a mostarda;
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Logo depois, coloque o óleo em fio e mantenha batendo por mais 2 minutos ou até conseguir um creme denso;
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Em seguida, acrescente a salsa e a cebolinha e bata por mais alguns segundos, sempre colocando o óleo;
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Bata até conseguir uma consistência firme e desligue o liquidificador;
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Por fim, ponha a maionese em um pote e coloque na geladeira.
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