• 1 quilo de farinha de trigo; • 1 colher (de café) de sal fino; • 2 xícaras e meia de água morna; • 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva; • 30 gramas de fermento biológico fresco.
Primeiramente, dissolva o fermento na água;
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Logo depois, adicione o sal, o azeite e misture;
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Em seguida, antes da água esfriar, ponha a farinha em uma tigela grande ou superfície de trabalho, abra um buraco ao centro e adicione aí a mistura dos líquidos;
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Logo após, envolva a farinha com os líquidos e sove bem, até parar de grudar nas mãos. Modele em forma de cilindro, corte em 4 porções iguais e molde em forma de bola;
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Cada uma bola de massa corresponderá a uma pizza individual. Para crescerem, disponha-as um pouco afastadas uma das outras, forre com um pano e reserve por 45 minutos, ou até que dobrem de tamanho;
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Por fim, polvilhe farinha sobre a bancada de trabalho e abra as bolas de massa uma a uma, com as mãos ou com um rolo, fazendo um formato arredondado;
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Agora é só usar o recheio de sua preferência e levar ao forno.
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