- 1 quilo de batatas cozidas com a casca; - 1 ovo; - Cerca de 300 gramas de farinha de trigo; - Sal a gosto; - 1 pitada de noz-moscada.
Primeiramente, passe as batatas ainda quentes pelo espremedor (com a casca);
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Logo depois, deixe esfriar;
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Em seguida, adicione metade da farinha, o ovo, a noz-moscada e o sal e amasse rapidamente, colocando mais farinha até conseguir uma massa consistente;
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Em uma superfície enfarinhada, modele rolinhos com porções da massa, na espessura de 1 dedo e corte os nhoques (1,5 cm);
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Logo após, em bastante água fervendo, cozinhe poucos por vez com sal e 1 fio de óleo;
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Por fim, assim que subirem à tona, retire e deixe escorrer;
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😘 Agora é só colocar o molho de sua preferência e bom apetite!
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