• 3 ovos; • 2 colheres (de sopa) cheias de farinha de oleaginosas; • 2 colheres (de sopa) cheias de creme de leite; • 1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado;
Primeiramente, bata todos os ingredientes em um liquidificador até obter uma massa homogênea e lisa;
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Logo depois, pré-aqueça uma frigideira em fogo baixo e, com o auxílio de uma concha, pegue um pouco da massa e derrame no centro da frigideira.
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Distribua por todo o fundo e deixe dourar em fogo baixo até a massa soltar da frigideira;
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Em seguida, vire para dourar os dois lados e a massa está pronta;
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Por fim, escolha o recheio, ponha no meio da amassa, enrole e, caso necessário, ponha para gratinar no forno.
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Dica: o segredo é, após cada massa, sacudir a frigideira para que ela possa esfriar um pouco antes de adicionar a próxima massa.