- 1 xícara e mais 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro; - 3 gotas de extrato de baunilha; - 4 claras em temperatura ambiente; - 1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco;
- 2 colheres (chá) de amido de milho (maisena); - 1 pitada de sal; - 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco; - 50g de framboesa;
- 3 xícaras de morangos, cortados na metade; - 50g de amoras; - 50g de mirtilo.
Primeiramente, deixe o forno preaquecido em 180 graus;
1
Forre uma assadeira com papel-manteiga e trace um círculo no papel, para moldar uma assadeira redonda;
2
Logo depois, bata as claras e o sal na batedeira em velocidade média até formar picos, por mais ou menos 2 minutos. Suba a velocidade para médio-alta e bata mais 2 ou 3 minutos, até encorpar sem formar picos secos;
3
Acrescente o açúcar aos poucos, porém, sem parar de bater. Suba a velocidade para alta e bata por mais 3-5 minutos;
4
Em seguida, com bastante cuidado, despeje sobre o merengue o extrato de baunilha, o amido de milho e o vinagre. Misture e, de forma delicada, despeje o merengue sobre o círculo de papel na assadeira;
5
Logo após, asse em forno médio a 180 graus por 1 hora. Desligue o forno, porém, deixe o merengue repousar lá dentro por aproximadamente mais 1 hora;
6
Momentos antes de servir, retire o papel e coloque o merengue no prato onde será servido;
7
Em seguida, bata o creme de leite em ponto de chantilly e distribua sobre o merengue;
8
Por fim, decore com pedaços das frutas;
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👌 O ideal é servir em temperatura ambiente