• 500 gramas de peixe (filé, postas, inteiro ou pedaços); • Meia xícara (chá) de fubá; • Meia xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento); • Meio limão espremido; • 1 dente de alho amassado; • Cebolinha ou coentro a gosto; • Sal a gosto; • Pimenta a gosto.
Primeiramente, tempere os filés de peixe com o limão, o alho, o sal, a cebolinha e a pimenta a gosto;
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Logo depois, cubra e ponha para descansar por 20 minutos;
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Em seguida, adicione o fubá com a farinha de trigo e misture bem;
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Empane os filés de peixe nessa mistura;
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Por fim, frite em óleo quente, até ficar dourado.
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