- 1 quilo de coco seco; - ¼ copo de suco de limão; - 1 ¼ quilos de açúcar cristal; - 250 ml de água;
Primeiramente, derreta 250 gramas de açúcar em uma panela grande. Assim que estiver dourado, coloque aos poucos a água para não açucarar, o suco de limão e ferva até obter uma calda;
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Logo depois, acrescente o restante do açúcar e o coco ralado;
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Mexa no sentido de vai-e-vem até conseguir um composto dourado e a calda ficar em ponto de fio forte (teste pegando um pouco da calda entre os dedos. Abra os dedos, se formar um fio resistente, está no ponto);
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Em seguida, aguarde 10 minutos sem mexer e coloque o quebra queixo em um tabuleiro untado com manteiga;
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Por fim, agora é só aguardar esfriar e cortar em pedaços;
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Certeza de sucesso com esta receita em sua casa!
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