- 50 g de coco ralado; - 200 g de açúcar; - 10 gemas de ovo; - 1 vidro pequeno de leite de coco; - Manteiga e açúcar para untar.
Primeiramente, separe as claras das gemas;
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Logo depois, unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais;
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Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado e misture delicadamente. É importante não misturar muito;
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Em seguida, ponha a mistura dentro da forma e leve ao forno preaquecido a 110°C por mais ou menos 50 minutos;
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Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco;
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Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno;
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Por fim, coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato;
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