• 1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo; • 1 pitada de sal; • 3 ovos; • 2 xícaras (chá) de leite; • 1 colher (chá) de fermento em pó; • Óleo ou manteiga para untar; • Molho de tomate para regar; • Parmesão ralado para polvilhar (opcional).
• 400 gramas de carne moída; • 2 colheres (sopa) de óleo; • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha; • 1 colher (sopa) de azeitonas picadas; • Uma colher (sopa) de salsa picadinha;
• 1 ovo cozido cortado em fatias; • 5 tomates maduros batidos no liquidificador; • Sal e pimenta-do-reino.
Primeiramente, em um liquidificador, bata todos os ingredientes e ponha para repousar por 10 minutos;
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Logo depois, pegue uma pequena frigideira antiaderente untada com manteiga ou óleo. Derrame uma porção pequena de massa e incline a frigideira para distribuir e cobrir o fundo;
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Assim que começar a desprender, vire a panqueca para dourar do outro lado. Repita a operação até que a massa acabe (vá empilhando os discos em um prato para que fiquem aquecidos);
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Em seguida, ponha um pouco de recheio no centro de cada panqueca, enrole e coloque em um refratário, lado a lado;
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Por fim, molhe com o molho, polvilhe o queijo parmesão e, se preferir, ponha no forno quente por 10 minutos ou até gratinar.
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Em primeiro lugar, esquente o óleo e refogue a carne moída. Adicione a cebola e refogue mais um pouco;
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Em seguida, adicione o tomate batido, misture bastante e tempere com pimenta-do-reino e sal. Cozinhe até secar o líquido;
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Por fim, tire do fogo e coloque o ovo cozido, a salsa e as azeitonas. Misture de forma delicada e espere ficar morno.
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